氯化钙厂家描述氯化钙作为添加剂对身体有害吗？

氯化钙作为一种食品成分，可以在不增加食物钠含量的情况下发挥多价螯合剂和固化剂的作用。它已被欧盟批准作为食品添加剂使用，E编码为E509。美国食品药品监督管理局认为通常被确认为安全物质（Generalyrecognizedassafe，缩写为GRAS）。据估计，每人每天摄入的氯化钙食品添加剂为160至345毫克。氯化钙作为一种固化剂，可用于罐装蔬菜。它还可以使大豆凝乳固化形成豆腐，并可以作为烹饪分子食品的原料。

通过与海藻酸钠反应，蔬菜和果汁表面被胶化，形成类似鱼子酱的球。将氯化钙作为电解质添加到运动饮料或包括瓶装水在内的一些软饮料中。由于氯化钙本身具有很强的咸味，因此可以在不增加食物钠含量的情况下替代盐。氯化钙可以在不增加焦糖冷冻。氯化钙将添加到缺乏矿物质的啤酒酿造液中，因为钙离子是啤酒酿造过程中最具影响力的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性，并影响酵母的作用。氯化钙可以给啤酒带来甜味。

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